As receitas tradicionais e os sabores marcantes da culinária rural catarinense vão ganhar um palco de destaque. A Epagri abriu as inscrições para um concurso que vai eleger as melhores geleias e doces artesanais produzidos em Santa Catarina. A iniciativa busca valorizar o trabalho das famílias agricultoras, incentivar a agroindustrialização no campo e divulgar a diversidade de frutas cultivadas nas diferentes regiões do nosso estado.
O certame é voltado para produtores rurais que transformam matérias-primas locais em doces de alta qualidade, seguindo métodos artesanais e receitas que muitas vezes passam de geração em geração. Uma comissão de especialistas vai avaliar critérios rigorosos, que vão desde a textura e o equilíbrio do sabor até a apresentação do produto e o cumprimento das normas sanitárias de fabricação.
Além do reconhecimento técnico, a competição funciona como uma grande vitrine para o turismo rural e para o fortalecimento da economia nas pequenas propriedades. Os vencedores de cada categoria receberão premiações especiais e o selo de destaque da Epagri, ajudando a abrir novas portas de comercialização no mercado gastronômico.
Jornalismo Clube FM 101,1
Marcelo Lucini
DRT/SC 1797
